Aukstā dārzeņu kuskuss

Kuskusā vai auksta dārzeņu kuskuss : recepte lieliskam dārzeņam ar dārzeņiem. Ieteikumi par kuskusa sagatavošanu un īpašībām.

Mēs, itāļi, vienkārši vajadzētu saukt par kuskusu tāpat kā arābi. Faktiski šis vārds no arābu tiek izrunāts kurkus (arābu كسكس kuskus) un tulko itāļu klusā . Kā tas bieži notiek, mēs atstājam " angļu valodu" un iegūstam ārvalstu terminoloģiju, lai termins " kuskuss" kļūst par angļu kuskusu ! Vēl vairāk, kuskuss arī nedaudz "pieder Itālijas iedzīvotājiem, tik daudz, ka vēsturē tas bija laikposms, kas tika uzskatīts par Sicīlijas pamata ēdienu.

Šodien kuskuss ir galvenais ēdiens, ko patērē visās Ziemeļāfrikas virtuvēs: Alžīrijā, Marokā, Tunisijā un Lībijā.

Kuskusu Maroka

Cold cous cous bieži sauc par Marokas cous cous . Brazīlijas virtuvē un daudzās citās pasaules vietās termins " Marokas kuskuss " attiecas uz aukstu kultivētu misu.

Cous cous: kas tas ir?

Tas nav nekas cits kā cieto kviešu manna, kas tiek samazināta līdz ļoti maziem fragmentiem, kuru diametrs ir aptuveni 3 mm.

Tradicionāli tvaicēti cieto kviešu mannas putraimi, kas veido kuskusu . Pirms gatavošanas cieto kviešu mannas pupiņu graudu diametrs ir apmēram viens milimetrs, tad, absorbējot ūdeni, tie pakāpeniski kļūst lielāki.

Kuskusu tradicionāli pasniedz vidēji labu garšvielu daudzumu, pamatojoties uz gaļu, zivīm vai dārzeņiem. Mums ir tā kuskuss gaļa, kuskuss zivju un dārzeņu cous cous .

Cous cous piedāvā daudzas receptes, tāpat kā bulgur. Dažām receptēm (kuskusa kotletēm uc) es atsaucos uz ceļvedi: kā gatavot bulgur. Bulgāru un kuskuss var viegli aizstāt viens ar otru receptēs.

Attiecībā uz tā īpašībām kviešu kuskuss nodrošina apmēram 3, 6 gramus proteīna uz 100 gramiem produkta. Tas nodrošina mazu kalcija un dzelzs daudzumu un labas kālija devas.

Cik daudz kaloriju ir darījis kuskusā? Cous cous (173 grami) bļoda nodrošina 176 kalorijas. 100 grami produkta nodrošina apmēram 100 kalorijas.

Aukstā dārzeņu kuskuss: recepte

Šeit ir dārzeņu kuskusa sastāvdaļas, bagātinātas ar fetu un piparmētru. Tā ir viegla vegana recepte un vasarai ideāla.

Sastāvdaļas 6 personām:

  • 500 g cous cous
  • 200 gr feta siera
  • 500 gr dzeltenu, sarkano un zaļo tomātu
  • 3 kabačītes
  • 12 žāvēti tomāti
  • 1 grauzdēti pipari
  • 2 ēdamkarotes kaļķotu olīvu
  • 40 grami lamelātas un grauzdētas mandeles
  • 1 ēdamkarote kurkuma
  • piparmētru lapas
  • neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
  • sāli un pipariem

Lūk, kā padarīt aukstu dārzeņu cous cous .

  • Uzvāra ūdeni pār lielu siltumu, pietiekami aprēķināt, lai segtu visu 500 g cous cous .
  • Ielejiet ūdeni salātu bļodā, lai pilnībā pārklātu cous cous . Pievienojiet divus tējkarotes sāls un mitru eļļas. Samaisiet un ļaujiet cus cus uzbriest 7 minūtes.
  • Šajā laikā tas bieži sajaucas, lai veicinātu ūdens absorbciju ar kuskusu. Kad kuskuss pilnīgi ir absorbējis ūdeni un ir sausa, jūs varat pievienot visas sastāvdaļas. Līdz ...
  • Nomazgājiet cukini un sagrieziet spageti, kā es paskaidroju raksts par cukini spageti.
  • Sasmalciniet cukini ar pannu ar sāli un smalku eļļu.
  • Sasmalciniet cukīni ar kurkuma. Visumā cukīnim vajadzētu pagatavot 5 minūtes.
  • Rupji sasmalcināti žāvēti tomāti.
  • Atstājiet piparmētru lapas.
  • Fetu sagrieziet kubiņos vai drupiniet.
  • Pievienojiet visas sastāvdaļas aukstajā dārzeņu kuskūzā, ieskaitot kubiņos sagrieztus grauzdētus piparus un krāsotus tomātus.
  • Pievienojiet grauzdētas mandeles.
  • Labi samaisiet, bagātiniet visu ar svaigu malto piparu. Ja nepieciešams, noregulējiet ar eļļu un sāli.
  • Atstājiet atpūsties vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas.

Sicīlijas cous cous

Kā jau minēts, noteiktu laiku cous cous bija Sicīlijas virtuves pamatbarība. Lai gan tas nav tik izplatīts, Sicīlijā, kuskuss ir izciris vietu vietējo virtuves produktu vidū, lai iegūtu atzīšanu PAT (Tradicionālie itāļu pārtikas produkti). Īsāk sakot, kuskuss ir ne tikai arābu vai marokāņu, bet arī sicīliešu!

Jo īpaši Sicīlijā parasti ir tas, ka kuskusa trapanese ir garšota ar jauktu zivju buljonu (buljonu sagatavo ar dažādām zivīm, piemēram, sarkanasaru, vopu, zivju pipari, San Pietro zivis, vistas un dažus garneļus).

<

Populārākas Posts

Ieteicams, 2021

<
Fotoelementu pārklājumi, kur mēs esam?
enerģija

Fotoelementu pārklājumi, kur mēs esam?

Fotoelementu pārklājumi veido pagrieziena punktu saules enerģijas lomai arhitektūrā un var būt ekoloģiskās mājas vadošā loma. Ēkas, pat jauna celtniecība, ir ļoti tālu no energoefektivitātes. Fotoelektriskās pārklājumus , ko sauc arī par fotoelementu lentēm vai fotogalvaniskiem paneļiem , var izmantot jebkurā vietā un tiem nav saules jumtu izvietojuma ainavas ierobežojumu. Fotoelementu pārklājumi
Lasīt Vairāk
Kā pārstrādāt papīru
dzīvot

Kā pārstrādāt papīru

Kā pārstrādāt papīru : instrukcijas, soli pa solim, lai pārstrādātu savu DIY papīru mājās. No laikraksta iegūstiet neapstrādātas lapiņas, lai radītu papīra pārstrādi. Pārstrādes papīrs nav tikai rūpnieciskā prakse. Veco žurnālu, piezīmju grāmatiņu un laikrakstu papīru var arī atkārtoti pārstrādāt mājās. Pašmāju papīra pārstrāde notiek ikv
Lasīt Vairāk
Centrifugēts: kā tie tiek veikti
informācija

Centrifugēts: kā tie tiek veikti

Centrifugēts: kā tie tiek veikti . Šajā rakstā mēs atklāsim noslēpumus, lai izveidotu izsmalcinātu centrifūgu: veicamie soļi, nepareizas kļūdas un augļu un dārzeņu centrifūgas pareizā iekārta. Kā veikt centrifugēšanu Centrifūgas sagatavošana var būt ļoti vienkārša, ja jums ir piemērota baremonu iekārta , taču tā var būt arī sarežģīta, ja nezināt visas pareizās darbības. Pirmkārt, ir labi zināt, ka centrifūgu
Lasīt Vairāk
Atjaunojamie enerģijas avoti, Itālija, pirms 8 gadiem
enerģija

Atjaunojamie enerģijas avoti, Itālija, pirms 8 gadiem

Kur ir Itālija ar atjaunojamo enerģiju ? Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir jaunākais ziņojums par tīru enerģiju, kas atklāj: ir 92, 2 terawatt stundas, kas ražotas ar ūdeni, sauli, vēju, biomasu un ģeotermisko enerģiju. Kas attiecas uz saules enerģiju , Itālijas fotoelektrisko iekārtu veiksme galvenokārt ir saistīta ar nelielām iekārtām, tikai domā, ka gandrīz trešdaļu Itālijas saules enerģijas jaudas diktē vietējās, lauksaimniecības un mazās uzņēmējdarbības iekārtas. Tīras enerģijas 92, 2 terawatt stunda
Lasīt Vairāk
Kā augt magnoliju
informācija

Kā augt magnoliju

Kā augt magnoliju : pilnīgi instrukcijas magnolijas audzēšanai potos vai dārzā (zemē). No mēslojuma līdz aprūpei, kas tiks veltīta augam, īpaša padoma dažādiem magnolijas tipiem. Magnoliju šķirne Visplašāk izplatītā magnolija starp ziedu mīļotājiem ir Magnolia x soulangeana , tas ir hibrīds, kas iegūts no Magnolia denudata un Magnolia liliflora šķērsošanas. Tad ir krūmu šķirnes, kuras
Lasīt Vairāk
Neapoles mastifs: raksturs un cena
dzīvnieki

Neapoles mastifs: raksturs un cena

Neapoles mastifs, īsts "cinofilijas" dzīves piemineklis, pateicoties stāstam aiz šīs šķirnes muguras un asti. Neapoles mastifs ir melnais kolonija, kas klasificēta Pinscher un Schnauzer, molossoīdu un Šveices govju suņu grupā. Sākotnēji to sauca par "cane e presa" , dialektu, " itāliešu molosso " vai "mastifu suni", un tikai 60. gados neapoles
Lasīt Vairāk
Vietējais Fennecs
dzīvnieki

Vietējais Fennecs

No arābu vārda fenek fanak , kas nozīmē "lapsa", ir termins Fennec, kas apraksta konkrētu dzīvnieku. To sauca arī par "Zerdu", grieķu vārdu, kas nozīmē "sauss", nevis tāpēc, ka lapsa, kuru mēs zinām, ir "sausa", bet dzīvo dabiskā vidē, kas noteikti ir nepietiekama ūdenī. Vietējais Fennecs
Lasīt Vairāk
Petitgrain ēteriskā eļļa
informācija

Petitgrain ēteriskā eļļa

Petitgrain ēteriskā eļļa: īpašības, lietojumi, aktīvās sastāvdaļas un ķīmiskais sastāvs. No kura augu iegūst šo ēterisko eļļu un kā to ražot mājās. Petitgrain ēteriskā eļļa tiek iegūta no Citrus aurantium var. Amara. Ekstrakcijas process tiek veikts tvaika destilācijas procesā. Petitgrain ēteriskā eļļa tie
Lasīt Vairāk